Ce morceau, qui n'est pas sans rappeler les titres de la 'Ritchie Family', déferle en single en 1977. Il sera aussi diffusé en 1978 dans diverses contrées du monde, en versions 7" et 12". En 1978 justement, sort l'unique lp de 'Sweet Cream', nommé "Sweet Cream And Other Delights", avec une drôle de pochette qui est en fait une parodie de l'album "Whipped Cream And Other Delights" de la formation 'Herb Alpert's Tijuana Brass'... Derrière ce projet 'Sweet Cream', en apparence anonyme, se cachent les trois soeurs Ridgeway qui posent leurs voix sur tous les titres du lp. Le morceau "I Don't Know What I'd Do (If You Ever Left Me)" est écrit par Robert Ray Barnes et Victor Hall, qui participent aussi à l'écriture des autres chansons du disque.
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Du disco sans détour, et sans grande surprise !
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